海鲜控看过来

不论是要减脂、增肌，或者让长者维持肌肉量，都要摄取足够的蛋白质，而摄取海鲜绝对是一个好选择，营养师在分析多款海鲜后，其中白虾与三文鱼，不仅蛋白质含量高外，适量食用还有助于改善干眼症。

临床营养师文指出，优质的蛋白质是非常重要的关键，喜欢海鲜的你，知道鱼虾贝类各有哪些好处吗？现在就来个海鲜大评比吧。

1、白虾：每3只白虾就有1份蛋白质，白虾除含有丰富的锌、铁、镁之外，每100克白虾的维生素B12含量几乎可以满足成人的每日所需，因此白虾除了是减重期的好选择，日常饮食中多食用白虾可补充多种所需营养素。

另外，存在虾、蟹、三文鱼等体内的虾红素可减缓皮肤老化、改善眼睛疲劳及干眼症、预防阿兹海默症与帕金森氏症等功效，因此适当食用有助维持身体健康。

2、牡蛎：牡蛎含有丰富的Omega3、维生素A、维生素B、烟碱酸，另外也含有矿物质锌、钾、钠、钙、镁、铁、磷等，滋味鲜美、营养价值高，是美味健康兼具的优质食材。

其中牡蛎所富含的锌能帮助男性维持睪固酮正常水平、防止摄护腺病变、增进精子的质量，对于女性则有助于缓解经前症候群、维持皮肤与头发的健康，另外也有帮助伤口修复、提升免疫等功效，因此适当补充牡蛎对于男女老少皆有益处。

3、三文鱼：EPA能抑制发炎物质的产生，发挥抗发炎作用保护心血管的功效，同时也能减少脂肪酸的合成、增加胆固醇代谢速率，帮助血脂、血胆固醇调节，活化血管内皮细胞的舒张因子，抑制血小板凝集，预防心肌梗塞及脑栓塞发生；DHA是形成细胞膜和神经传导物质的重要成分，能够提供脑神经突触营养来源，增强学习力和记忆力、让思绪灵活，DHA 还是少数可以到达眼睛感光细胞的营养素，能降低黄斑部病变、青光眼的发生率，并能改善干眼症。

Omega-3属于必需脂肪酸，人体无法自行生成，需要透过饮食额外补充，而鲑鱼是天然的DHA、EPA来源，因此时常摄取鲑鱼，除了能补充优质蛋白质，更能达到补充Omega-3的效果。

4、小卷：小卷拥有丰富蛋白质与矿物质，另外含有丰富牛磺酸，有益心脏血管与视力健康；另外，小卷几乎没有油，热量超低，因此若有体重控制需求的人，小卷是非常好的蛋白质来源。

5、文蛤：文蛤也是低脂又富含蛋白质、维生素B2、B12、铁、钙、锌等营养素，尤其丰富的锌对于男性荷尔蒙与女性生理健康，都很有帮助。每100公克（约16颗）仅有37大卡的热量，适合多种料理方式，对于不同年龄层的人皆是很好的食材来源选择。另外，文蛤每100公克（约 16颗）只含39mg的胆固醇，真的并不高，不用担心。