善用方便的小家电-微波炉

网络一直流传用微波炉加热食物易致癌，但专业营养师指出，微波炉的辐射量其实很少，并不容易致癌，反而有其他5大风险必须小心，包含营养素流失、隔夜菜变质、加热时间过长、塑化剂，以及放入会导致爆炸的危险物品、食品等。

专业营养师指出，许多人都听过少吃微波食品或是用微波炉加热食物要离远一点，以免辐射造成身体致癌，但事实上微波炉的辐射量非常低，纯粹在释放热能，并不会残留在食物内，因此不管使用微波炉的次数多寡、人和微波炉之间的距离，都不会对人体造成伤害。营养师表示，比起辐射更应该注意微波食品当中的钠含量，以及使用微波炉的5大风险。

1、重复加热容易使营养流失

重复加热除了会滋生细菌，还会造成营养流失，因此建议加热以一次为限。

2、隔夜菜易变质

吃过的食物勿放隔夜，以免口水造成食物污染，建议如果要保存，在用餐之前就要先把食物分装好再吃。

3、微波时间过长

食物复热时一定要完全加热，因为加热超过70°C，较能有效杀菌；但过长的微波时间会使食物变成硬块，过短又无法让食物熟透，建议多加注意微波时间。

4、塑化剂

微波前建议先拆除各种塑料制品，比如保鲜膜，以免误食塑化剂；不过，便利商店的塑料包装比较特别，通常都是无安全疑虑的，可以直接微波。

5、4种物品微波恐爆炸

包含密封食物，如未拆封的食物或是保鲜膜等；金属容器，如铁制便当盒或金属餐具；有皮食物，如葡萄等有皮水果；有壳食物，如带壳鸡蛋或一整颗煮好的蛋。