减肥吃水煮餐是健康踩地雷

多数人在减重期间多吃水煮餐，但营养师提醒，水煮餐造成的无油饮食是减肥的大地雷之一，因为长期吃会造成容易便秘、荷尔蒙失调、骨密度下滑等后果。她建议，最好的饮食方式不是无油，而是要吃好油，民众平常可多吃 Omega-3好油，以降低体内的慢性发炎，让免疫细胞不会过劳、失衡。

专业营养师表示，很多减肥的人不敢碰油，常因此改吃水煮餐，但「水煮餐」未必真的较健康，无油饮食是减肥的大地雷之一。她提出水煮餐的6大缺点。

容易便秘，油脂能帮助肠道润滑，缺乏油脂则容易排便不顺。荷尔蒙失调，油脂跟胆固醇都是构成人类荷尔蒙的重要原料。缺少饱足满足感，因油脂可增加食物香气，同时延长胃排空时间，增加饱足感。缺乏油脂，无法达到每日油脂摄取量，油脂摄取量应为总热量的20-30%。骨质密度下降，维生素D能增加骨密度，少了油脂会降低维生素D合成，导致骨质疏松。皮肤干燥头发无光，缺乏油脂摄取，会减少脂溶性维生素吸收，导致润滑度下降。

营养师表示，其实想要减重的最好方式不是无油，而是要吃好油，平时应多吃 Omega-3好油，有助于降低体内的「慢性发炎」，让免疫细胞不会过劳、失衡。她并表示，Omega-3是人体无法自行制造的，必须从食物摄取，因此她建议，每周吃3次深海鱼类，如鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼。每天可摄取海藻、坚果、亚麻籽、亚麻仁油、紫苏油等富含 Omega-3 脂肪酸的好油脂食物。