零糖真的健康吗？

一项大型研究今天指出，人工甜味剂可能与较高的心脏病风险有关；不过，也有专家呼吁谨慎看待这类研究结果。

为了评估甜味剂引发的心脏病风险，法国国家卫生研究院（INSERM）研究人员分析法国超过10万名成人的数据，这些人自行通报2009到2021年间的饮食、生活习惯和医疗史，作为「营养网-健康」（NutriNet-Sante）研究一环。

37%的研究对象摄取人工甜味剂，平均每天摄入42毫克，相当于一包甜味剂或约1/3罐无糖汽水。研究人员在9年追踪期间记录到1502起心脏问题，包括心脏病发作和心绞痛等。这项发表在英国医学期刊（BMJ）的研究表明，在10万名研究对象中，有346名摄取高剂量甜味剂的人患有心脏病，而不摄取甜味剂又患有心脏病者则有314人。

法国国家卫生研究院负责协调这项研究的杜维尔（Mathilde Touvier）说：这些结果与世界卫生组织（WHO）今年公布的最新报告一致，不支持使用甜味剂作为糖的安全替代品。利用「营养网」数据进行的另一项研究今年稍早公布结果，发现癌症和阿斯巴甜、醋磺内酯钾和三氯蔗糖等甜味剂之间有关联。

不过，这类观察性研究日益受到外界批评，因为这些研究无法确定所发现的差异原因，而这些差异有可能来自其他源头。