口服美容、降三高...抗氧化之星番茄红素逐渐成为保健食品原料

6月22日，中国营养学会发布《关于征集番茄红素等保健食品原料技术资料的通知》。通知显示，中国营养学会受国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司的委托，开展《番茄红素等保健食品原料纳入保健食品备案目录》工作，现公开向社会征求番茄红素、植物甾醇、菊粉等保健食品原料相关标准、产品检测情况等技术资料 。这也意味着这三种原料极大可能将被列入保健食品新原料中。

其中，番茄红素通常被认为是一种天然色素，很多人对它在健康方面的作用知之甚少，然而在国外番茄红素已被广泛应用于口服美容、心血管健康、抗氧化、男性健康、护眼、脑健康等多个热门类别，已成为一种炙手可热的功能性食品原料，在我国存在着极大的市场开发空间。

番茄红素的市场概况

番茄红素是在天然番茄中提取的天然红色素，广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中，是成熟番茄中的主要色素，是常见的类胡萝卜素之一，也是一种强氧化剂。最新的研究证明，番茄红素具有很强的抗氧化功能，是维生素E的100倍，是β-胡萝卜素的2倍以上，具有清除自由基的作用，番茄红素不仅已广泛用作天然色素，而且也已越来越多地应用于功能食品、药品和化妆品中。