年龄越大越需要补充益生菌

肠道菌和老年健康关系密切　百岁人瑞肠道菌相反而佳

近期已经有愈来愈多研究关注在老年肠道菌上，台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授蔡英杰指出，研究发现老年人肠道菌相的多样性、组成都跟年轻人不同，多样性下降，包括双歧杆菌、乳酸杆菌、嗜黏液艾克曼菌（AKK）等好菌会明显减少，大肠杆菌则会增加，而大肠杆菌会分泌类毒素，引发肠道慢性发炎和肠漏症，使病毒、毒素更容易进入血液循环中，进一步引起全身性的发炎反应和免疫系统疾病。

另一方面，老年人因为肠道老化、慢性病用药、饮食习惯改变、运动能力下降，导致菌相往坏的方向发展，坏菌又回过头恶化健康状况，因此可以说，肠道菌和银发族健康互为因果关系。

日本庆应大学也有针对百岁人瑞进行肠道菌的研究，发现人瑞体内有种被称为isoalloLCA的有机物（次级胆汁酸）比年轻人高，这种物质是由肠道好菌分泌，能抑制坏菌增生。蔡英杰表示，目前找不到原因为何，但推测，之所以能成为百岁人瑞，除了基因，后天的生活习惯也很重要，好的生活习惯也造就了好的肠道菌相。

补充膳食纤维养好菌

保养肠胃的做法不外乎多运动、注意膳食纤维的摄取、睡眠和纾压，但蔡英杰表示，老年人的饮食习惯和年轻人有异，「像我母亲95岁，就不喜欢吃太硬的蔬果，」所以如果可以，除了正餐饮食，也要多喝酸奶、味噌汤等等液态的发酵食物。

萧敦仁也指出，老年人牙口不好的确会影响吃蔬果的意愿，因此可以喝带有果肉纤维的蔬果汁、或将蔬菜切得细一些，也可以以水溶性纤维为主，「水溶性纤维是肠道菌的食物，而且质地比较细致，例如海带、蔬菜叶片、菇类、瓜类、豆类等等。」

数据源:康健杂志