什么是正念饮食？

「正念饮食」重建你与食物之间的关系。「正念」（Mindfulness）意味着留心当下、专注当下，被作为「正念冥想」的方式使用时有减压、清晰思绪、改善睡眠健康等效果──使用在进食上也有显著的好处，当你专注于当下自己吃了什么，就能吃得更少且吃得更好。

想必很多人吃饭时都要打开手机 或电视节目，或至少眼前有个人可以和你聊天，否则没办法安静地自己动筷子。若你总是必须这样做──藉由注意力的转移来消除焦虑──就永远无法真正地与食物「接触」，发现食物对身体的影响、身体对食物的反应，而这些事其实都是十分美好的。先试着在三餐中留下一餐，自己一个人，不打开手机或电视安静地吃饭，专心做好「吃饭」这件事就好。你会发现自己吃得更少，且更能享受珍贵的、会随着生命而减少次数的这一餐。

正念饮食，让你重新认识食物与自己的身体，帮助你自发性地吃得健康、适量，身体自然就不会肥胖与容易产生疾病。这不是件简单的事，但只要一点一点地开始做，持之以恒就会带来改变。