哪一种坚果最能助眠?

哪一种坚果最能助眠?

近期,市场上突然流行开心果饮料、甜品…，没有想到，开心果竟然有这么神奇的功能。食安专家表示，研究发现，开心果含有色胺酸、维生素B6、镁及天然褪黑激素等帮助改善睡眠的营养成分，是最能帮助睡眠的坚果，有试验让受试者摄取植物褪黑激素1.25到85微克后，睡眠质量明显改善，以此换算，一份28公克的开心果，有18.7微克的褪黑激素，就落在这个范围。

人体的褪黑激素从色胺酸开始制造，色胺酸先转成血清素，再转成褪黑激素，中间的转换需要维生素B6和镁参与。而一份28公克的开心果，同时含有人体制造褪黑激素需要的色胺酸、维生素B6和镁，还含有植物褪黑激素。

色胺酸与GABA参与神经调节

开心果的色胺酸含量在坚果里算最高的，一份开心果含色胺酸71毫克，以每公斤体重5毫克的建议量计算，约是70公斤成人一天需求的2成；开心果的维生素B6一份约0.5毫克，接近每日建议量的4成，也是坚果里最高的。

至于镁的含量，一份开心果含有31毫克镁，约占成人每日建议摄取量的1成。一项试验让55至75岁的受试者连续1周每天食用2份添加色胺酸的谷片，每份含60毫克色胺酸，两份合计120毫克，约相当于1.7份开心果所含的色胺酸。

手环测到的受试者总睡眠时间变长、入睡时间缩短，尿液里的褪黑激素代谢物也增加。维生素B6和镁还参与GABA的制造与作用，GABA 是大脑里抑制神经活动的物质，和入睡、睡眠调节有关。

酸樱桃汁也有助眠效果

开心果并含有天然的褪黑激素，含量堪比牛西红柿和酸樱桃汁，而参考西红柿和酸樱桃汁的人体试验：停经女性连续8周在睡前2小时吃250公克牛西红柿，以及健康成人连续7天每天喝2次酸樱桃汁，受试者夜间褪黑激素分泌都增加， 睡眠也有改善，这些试验提供的植物褪黑激素大约在1.25到85微克之间，一份28公克的开心果，含有18.7微克褪黑激素，就落在这个范围内。