肠道健康新趋势——克菲尔

2026年发酵食品成为欧美年轻人在社群平台的热议话题，关于克菲尔发酵乳的在线讨论量，年增16%，反映年轻人对广泛肠道健康趋势，发酵饮品和富含益生菌的产品支持消化和自然健康等议题，日益感兴趣；促使全球宣称具有肠道健康功效的食品和饮料新品发布量增长42%，全球克菲尔市场持续扩张中。

欧美年轻人爱上克菲尔饮品，社群话题不断。

日前美国新闻与世界报导U.S.News、英国国家广播公司BBC不约而同报导发酵食品成为欧美年轻人时尚潮流，尤其克菲尔发酵乳近年在个人化营养及肠道微生物相关研究中受到广泛讨论。

传统克菲尔发酵乳或各种新口味纷呈的克菲尔饮品，乃至克菲尔补充食品，都已在欧美年轻世代扎根。今年4月，全球音乐和时尚风向超级活动「科切拉音乐节」在加州举行时，提供的饮品就多了克菲尔发泡饮，受邀出席的歌手偶像，如美国音乐天才克里‧西利、当红播客布丽安娜·拉帕里亚等人，不时被拍到大口喝克菲尔发泡饮解渴的画面。

媒体报导指出，克菲尔流行潮不只席卷欧美年轻偶像、歌手，进而在社群平台掀起讨论、跟风，就连一些不是健康饮食族群的大明星也成为克菲尔粉丝。正在进行脱口秀《Think Ahead》全球巡演的英国知名喜剧演员艾伦‧戴维斯，参加英国喜剧问答节目《QI》宣传巡演时，突然自曝：「我成了克菲尔的忠实粉丝。」原来现年60岁的艾伦‧戴维斯因为关注克菲尔相关研究，开始饮用。现在他每天早餐喝一杯克菲尔发酵乳，吃一碗从肯尼亚空运到英国的浆果。

克菲尔吸引年轻世代，凸显消费者对具有实际益处的功能性食品的更大需求转变，也反映人们对成分天然、功能性营养品的日益增长的需求。发酵过程与消费者对成分简单、加工最少、且功效有可靠科学依据的偏好高度契合，且益生菌补充剂和后生元配方，提供多元的营养补充方式。

值得注意的是愈来愈多消费者不只关注单一产品，而是倾向于将「肠道菌相」视为整体生态系统，以微生物组为中心的营养，因而成为 2026 年食品饮料行业的主要趋势。

随着克菲尔饮品受到愈来愈多消费者关注，近年相关科学研究也持续增加，因此不少人开始好奇：「每天都可以喝克菲尔吗？」营养师表示，对大多数健康成年人而言，将克菲尔适量纳入日常饮食，可作为均衡饮食的一部分，并可作为钙、蛋白质等营养素的来源之一；至于实际摄取量，仍应依个人饮食习惯、营养需求及整体饮食型态进行调整。