优质蛋白质排名

一份鸡蛋约含5.5克蛋白质，但想增加蛋白质摄取，不一定只能靠吃蛋。美国健康网站指出，有11种食材「每份蛋白质」含量高过鸡蛋，包括希腊优格、鸡胸肉、金枪鱼、三文鱼、豆腐、毛豆及坚果等，其中鸡胸肉每份约含22.5克蛋白质，在11项食材中居冠。

美国健康医疗媒体《Verywell Health》报导，一颗中型鸡蛋约含5.5克蛋白质，虽然属于优质蛋白质来源，但非唯一选择，有11种日常食材，每份蛋白质含量其实都高于鸡蛋。

1. 肉类首选鸡胸肉

肉类是补充蛋白质的重要来源。鸡胸肉每100公克约含22.5克蛋白质，在这11项食材中居冠，不仅蛋白质丰富，还具有低脂、低热量特色，含有人体无法自行合成的9种必需胺基酸；牛肉或猪肉等红肉每100公克约含20.1克蛋白质，富含能获取制造红血球与维持神经健康所需的维生素B12。

金枪鱼每85公克含21.7克蛋白质，除了有助肌肉生成，也富含Omega-3脂肪酸，有益心血管健康；三文鱼每85公克约含20.3克蛋白质，除了富含Omega-3脂肪酸外，还有维生素D，能帮助人体吸收钙与磷，维持骨骼强健并保护关节。

2. 豆类、豆制品营养多

植物性食材同样能补充蛋白质。毛豆每85公克约含9克蛋白质，且与鸡蛋一样属于完整蛋白质来源，同时含有膳食纤维；豆腐每85公克也约含9克蛋白质，热量较低，并含有钙、镁、硒等多种营养素；黑豆每86公克约含6克蛋白质，并富含水溶性与非水溶性纤维，有助维持消化系统与心血管健康；扁豆每半杯约含9克蛋白质，同时具有高纤、低热量特色。